Dessert de fraises, mascarpone et cookies

Publié le par tentativesettentations.over-blog.com

 

P1030252

 

 

Tentative : réinventer le tiramisu

 

En trouvant dans mon frigo une boite de mascarpone et des fraises, je me suis lancée dans la préparation d'un tiramisu. Mais j'ai voulu le réinventer en modifiant les proportions pour tester les textures. J'ai donc voulu réaliser un tiramisu TRES crémeux, qui au final n'a plus rien d'un tiramisu mais ressemble plus à une crème de mascarpone aux fraises. A ce dessert, j'ai voulu y ajouter des miettes de cookies pour ajouter du croquant. Pour les cookies, inutile de les faire soi même puisqu'ils ramolissent.

 


 

Je vous livre donc la recette de cette pure invention :

 

Pour un plat rectangulaire, vous aurez besoin de:

 

-2 oeufs

-250g de mascarpone (1 boite)

-100g de sucre

-500g de fraises (2 petites barquettes)

-5 cookies

 

1-Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et ajouter le mascarpone, mélangez bien.

2-Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent

3-Disposez, au fond du plat, les cookies en miettes

P1030238.JPG

4-Disposez les fraises par dessus

P1030239.JPG

5-Etalez la crème de mascarpone de manière à couvrir les fraises.

P1030240.JPG

6-Laissez reposer au frigo pendant au moins 6h (toute la nuit pour moi)


 

J'ai tenté et...

 

Ce dessert est délicieux mais il est quand même très sucré. Il ne ressemble pas du tout à un tiramisu mais plutot a une crème  épaisse. Les fraises apportent un coté très rafraichissant et les cookies laissent un gout crousti-moelleux.

Je vous conseille de le manger au gouter ou après un diner TRES TRES léger.

Mon chéri a adoré ce dessert et l'a préféré au tiramisu, c'est pour dire.....

A refaire sans hésiter

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Edina 23/02/2011 20:47


Ca a l air excellent!!!! On va le tenter a la maison!!! Très bonne idée de recette!


tentativesettentations.over-blog.com 24/02/2011 15:01



Tu m'enverras une photo, je la publierais sur le blog. bisous ma chérie