Tarte aux noix

Publié le par tentativesettentations.over-blog.com

Tentation : la tarte aux noix

P1040839.JPG

La tarte aux noix a été pendant longtemps ma pâtisserie préférée, celle que je prenais systématiquement dans les boulangeries ou au restaurant, même si rares sont les endroits ou je pouvais en trouver. Mais tout ça c'était avant la découverte du macaron, qui m'a fait chavirer le coeur la première fois que j'en ai gouté un.

Bref, je vous propose aujourd'hui un recette de tarte aux noix que j'ai trouvé dans un magazine (Closer je crois!!!).

Je l'ai testé en modifiant pas mal les ingrédients et je vous en donne le verdict après la recette.

 

Pour succomber à la tentation, il vous faudra:

 

-1 pâte sablée

-40 caramels tendres (pas trouvé donc j'ai pris des caramels au lait d'isigny à la vanille)

-15 carambars

-50g de beurre salé

-4 oeufs entiers

-20 cl delait concentré non sucré

-150g de sucre en poudre

-200g de cerneaux de noix mixés

 

1- Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte de 25 ou 28 cm. Mettre au frais

2-Dans une casserole anti-adhésive faites fondre à feu doux,les caramels avec le lait et le beurre. Mélanger au fouet jusqu'à ce que tout ai fondu. Retirez du feu et laisser refroidir complètement

3- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Incorporer ce mélange au caramel (refroidi)

4- Mixer les noix et les ajouter au mélange, remuer et verser dans le moule et faire cuire pendant 40 minutes (j'ai recouvert d'une feuille d'alu au bout de 20minutes)

5- Placer au frais 1h avant dégustation

P1040842.JPG

J'ai succombé à la tentation et....

Cette tarte est délicieuse mais ne ressemble pas aux tartes que j'ai pu gouter en boulangerie. Sa texture ressemble plus à un flan. Je vais donc devoir chercher une nouvelle recette. Mais si vous appréciez les noix, vous ne résisterez pas à cette fabuleuse recette.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Miss Cuisine 26/01/2012 13:12

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

LadyMilonguera 05/12/2011 09:39

Jolie tarte !